錫紙花甲粉系列培訓(xùn)
開心花甲是一種風(fēng)靡夜宵市場的風(fēng)味小吃，醇厚新香的花甲、細(xì)膩清爽醬汁與嚼勁十足的米粉完全融合在一起，讓人齒留余香，吃了還想吃。開心花甲又分為麻辣味、香辣味與五香味，讓人辣的鼻尖出汗，辣的干爽過癮，辣的流連忘返。
培訓(xùn)內(nèi)容：
香辣味錫紙花甲粉、面 麻辣味錫紙花甲粉、面 酸辣味錫紙花甲粉、面 原味錫紙花甲粉、面 五香味錫紙花甲粉、面 孜然味錫紙花甲粉、面 花甲類粉、面。
培訓(xùn)課程：
1、學(xué)習(xí)制作秘制醇香紅油，學(xué)員親手學(xué)習(xí)用幾十種天然香料，精心熬制醇香紅油。
2、學(xué)習(xí)制作清湯、酸湯、麻辣湯，不同口味的湯底。
3、學(xué)習(xí)花甲的選購和保存養(yǎng)護(hù)。
4、學(xué)習(xí)上爐制作錫紙花甲粉成品，學(xué)員親手做出一份又一份的錫紙花甲粉來。
課程安排：
1、認(rèn)識花甲，如何挑選活的花甲；
2、花甲的養(yǎng)護(hù)，如何讓它把沙吐干凈；
3、錫紙和粉絲的選擇與處理；
4、炭烤和電烤花甲的火候控制；
5、輔料的選擇與處理；
6、花甲高湯的制作：微辣、麻辣、中辣、酸湯三種口味；
培訓(xùn)時間：包教會，包吃包住，中途不再收費，根據(jù)個人能力不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止。一般5-7天左右可完全掌握。
培訓(xùn)費用：2800元包含技術(shù)培訓(xùn)讓費、耗材費、學(xué)習(xí)材料費、資料費、包吃包住、先品嘗滿意后再學(xué)習(xí)。三年技術(shù)升級費等，中途不收任何費用。免費轉(zhuǎn)讓技術(shù)配方，提供供應(yīng)貨源。
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