培訓內(nèi)容:
傳授正宗麻辣燙制作,麻辣燙的吃法,燙料的配方,麻辣燙底料的熬法,紅湯、白湯的制作,碗裝麻辣燙,串串香麻辣燙制作工藝,市場上常見的麻辣燙吃法,燙法及其加工方法;海帶、豆腐、香干、香菜、木耳、丸子、肉片、芳卜、土豆、白菜、包菜、黃瓜、紅芳卜、捆雞、香菇等。先從選材開始到制作,秘方的配制,火候控制,熬湯過程等等。都有專業(yè)的師傅手把手的現(xiàn)場培訓每一位學員,要每位學員親自動手制作,直到學會為止。
培訓過程:
1、由師傅親手示范操作,學員在旁邊看邊記邊問。
2、學員獨立操作整個過程,師傅旁邊指導。
3、學員制作出成品后,師傅進行味道品嘗,給予意見指導,學員重新制作,如此循環(huán)直到學員制作的產(chǎn)品味道達到師傅與學員的雙方認可。
4、本中心可根據(jù)學員的要求,告知培訓項目的所需設(shè)備與原材料采購渠道、店面裝修技巧及小攤車設(shè)計圖紙等的相關(guān)事宜。
5、針對沒有相關(guān)小吃經(jīng)營者,本中心可指導學員經(jīng)營策略。
6、開店經(jīng)營過程中有相關(guān)問題都可來電咨詢,或者前往本中心免賽再學該項目,本中心將會全力給予幫助指導問題解決為止。