油條，是一種古老的中式面食，長(zhǎng)條形中空的油炸食品，口感松脆有韌勁，中國(guó)傳統(tǒng)的早點(diǎn)之一。《宋史》記載，宋朝時(shí)，秦檜岳飛，民間通過(guò)炸制一種類(lèi)似油條的面制食品（油炸檜）來(lái)表達(dá)憤怒。無(wú)礬油條是一種無(wú)鋁油條的新技術(shù)配方，該技術(shù)配方包括一定比例的小麥粉、水、植物油等，炸好的油條成品外酥里嫩，對(duì)人體更健康。
西安冠香興小吃培訓(xùn)的無(wú)礬油條技術(shù)培訓(xùn)包括：
1.油條發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法；
2.油條所用多種原料認(rèn)識(shí)及性能；
3.油條的全部工序配方及實(shí)際動(dòng)手操作；
4.油條各種產(chǎn)品制作流程及技巧；
5.油條制作設(shè)備使用維護(hù)及采購(gòu)渠道。
6.各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購(gòu)渠道；
7.學(xué)員反復(fù)操作，設(shè)備器具采購(gòu)?fù)緩胶鸵蟆?/p>
8.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，經(jīng)營(yíng)的模式和管理方法。
9.肉丸胡辣湯出品、色香味標(biāo)準(zhǔn)的判斷和調(diào)整技巧
10.開(kāi)店運(yùn)營(yíng)管理等技巧。
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