國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局認(rèn)證認(rèn)可技術(shù)研究中心是國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局直屬正司級(jí)事業(yè)單位，是國家層面從事認(rèn)證認(rèn)可檢驗(yàn)檢測(cè)研究的科研機(jī)構(gòu)和智庫型機(jī)構(gòu)，以認(rèn)證認(rèn)可、檢驗(yàn)檢測(cè)、政策理論、學(xué)術(shù)研究、監(jiān)管輔助、標(biāo)準(zhǔn)研究、從業(yè)人員能力提升為主要職責(zé)。
食品安全員培訓(xùn)是為了食品安全領(lǐng)域儲(chǔ)備優(yōu)質(zhì)人才，開展了包含食品安全法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)、食源性疾病及食物中毒預(yù)防、原輔料管理、生產(chǎn)過程及風(fēng)險(xiǎn)控制管理、致敏物質(zhì)管理、應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)、食品安全檢驗(yàn)、行政處罰條例及案例分析等多方面內(nèi)容在內(nèi)的全套理論的培養(yǎng)培訓(xùn)課程，著力提升食品安全領(lǐng)域從業(yè)人員的綜合能力
一、報(bào)名條件
凡遵紀(jì)守法，并符合下列條件中之一，可申請(qǐng)參加食品 安全員能力驗(yàn)證：
1.具有中?；蚋咧袑W(xué)歷，從事相關(guān)領(lǐng)域工作滿 2 年；
2.具有食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、烹飪與營養(yǎng)教育、食品營養(yǎng)與檢測(cè)、食品貯運(yùn)與營銷、食品營養(yǎng)與健 康相關(guān)專業(yè)專科及以上學(xué)歷；
3.從事相關(guān)領(lǐng)域工作滿 3 年；
4.有志于從事食品安全領(lǐng)域相關(guān)工作者。
二、課程大綱
三、授課方式
線上/網(wǎng)絡(luò)授課。
四、綜合考試時(shí)間
1.考試安排: 每季度一次考試（2025年考試3月、6月）
2.考試時(shí)間:上午9:00-11:00；全程120分鐘
3.考試形式:
3.1必須本人人臉識(shí)別考試，全程監(jiān)考。
3.2采取線上機(jī)考的方式，考試采取閉卷答題方式在全國范圍同一
時(shí)間內(nèi)舉行。
五、考試內(nèi)容
食品安全員能力驗(yàn)證的主要內(nèi)容包括《職業(yè)道德》《食品安全法律法規(guī)》《食品安全強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)》《食品安全最新政策》《基礎(chǔ)理論》《基本技能》六部分內(nèi)容。驗(yàn)證時(shí)，《職業(yè)道德》《食品安全法律法規(guī)》《食品安全強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)》《食品安全最新政策》《基礎(chǔ)理論》 《基本技能》六部分內(nèi)容占比分別為 5%、5%、5%、5%、30%、50%。
5.1單選題40題（每題0.5分）
5.2多選題20題（每題1分）
5.3判斷題20題（每題0.5分）、
5.4問答題3題（第1題10分，第2/3題20分）
六、考試要求
1.確保自己獨(dú)立一屋 ，周邊不可有其他人員；
2.請(qǐng)自備能順暢運(yùn)行的電腦(不可使用手機(jī)和 iPad)、麥克風(fēng)和攝像頭；
3.考試過程中，不可離開座位，我們將全程采集考生音視頻信息存儲(chǔ)在云空間，音視頻如有異常則考試分?jǐn)?shù)無效。
七、練習(xí)題庫
培訓(xùn)過程中，為便于考生檢查學(xué)習(xí)成果，更好熟悉線上考試題型。我們?yōu)閷W(xué)員提供了模擬練習(xí)題庫功能，題庫中的試題不完全和正式考試題目一致，請(qǐng)各位認(rèn)真復(fù)
根據(jù)官網(wǎng)鏈接登錄學(xué)員學(xué)習(xí)賬號(hào)，后臺(tái)進(jìn)行課后練習(xí)。
八、證書樣本
經(jīng)考核合格，由國家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局認(rèn)證認(rèn)可技術(shù)研究中心《人員能力驗(yàn)證證書》證書-食品安全員。此證書表明持證人已經(jīng)通過相關(guān)課程的培訓(xùn)考核，具備相應(yīng)的專業(yè)知識(shí)和職業(yè)技能，可作為能力評(píng)價(jià)、考核、聘用和任職的參考。
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