- 長沙
- 「切換城市」
漢堡包食用方便、風味可口、營養(yǎng)全面，如今已經(jīng)成為暢銷世界的方便主食之一。但據(jù)許多了解國外食品行業(yè)的人士介紹，西方國家的漢堡食品主要有兩種形式，一是像麥當勞、肯德基式的快餐連鎖店售賣的現(xiàn)做現(xiàn)賣的熱漢堡；另一種是冷凍的漢堡包，在食品店的冷凍柜中銷售，由顧客買回家中微波加熱后食用。
培訓內容
原料的認知以及采購
師傅傳授相關材料的用法用量、前期處理方法；熟悉材料的采購渠道
前期材料預加工
學習前期材料的預加工過程方法
腌制配方
學習雞肉的腌制配方比例做法
漢堡包制作
學習漢堡包發(fā)酵配方成型制作等等全過程
調味
學習炸雞漢堡全過程配方技術等全過程
長沙曾氏食為天小吃培訓
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