- 長沙
- 「切換城市」
水果燒烤用具和普通烤肉完全一樣。這種燒烤一般在四季都可以，以夏季為佳，夏季水果多。為了節(jié)省成本，用時令水果就可以。這種做法比較新潮。
培訓內(nèi)容
原料的認知以及采購
師傅傳授相關材料的用法用量、前期處理方法；熟悉材料的采購渠道
材料預加工
前期材料預加工，各種菜品的處理，刀工切制
串菜
學習水果燒烤各類菜品的穿串手法技術
燒烤
學習燒烤的成色、火候、口感等技術
調(diào)味
學習水果燒烤的各項調(diào)味技術掌握
長沙曾氏食為天小吃培訓
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