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長沙街邊小吃培訓

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課程介紹

孜然寸骨是一道家常菜，也是一款特色小吃，口味相當豐富；主要制作材料為豬排骨、椒鹽。其色澤金黃，外焦里嫩，口味咸香。適宜于氣血不足，陰虛納差者。

培訓內(nèi)容

原料的認知以及采購

師傅傳授相關(guān)材料的用法用量、前期處理方法；熟悉材料的采購渠道

預(yù)加工

學習材料前期的處理過程

制作

學習排骨的烹飪制作手法過程

調(diào)味

學習椒鹽排骨的調(diào)味配方過程

裝盤

學習椒鹽排骨口味的調(diào)節(jié)技術(shù)，裝盤等等

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長沙校區(qū)

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