成都哪里可以培訓(xùn)香缽子技術(shù)？現(xiàn)在具代表性的就是 成都沁香園廚藝工坊餐飲技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校就是有專業(yè)做技術(shù)培訓(xùn)的,搜一下，就知道。香缽子就是有這樣的吸引力。 廚藝工坊香缽子培訓(xùn)內(nèi)容：
一，麻辣鹵水制作： ①香料選擇，識(shí)別。 ②鹵水炒制。 ③被鹵食品的去腥腌制。 ④鹵食品上色。 ⑤食品鹵制。 ⑥鹵水保存方法。
二，秘制紅油的煉制方法：
三，秘制香缽子湯汁制作：①高湯制作。②香辣紅油湯汁制作 ③藤椒湯汁制作。
四，香缽菜的切，穿簽方法。
五，素菜的處理，上味方法，及穿簽。
六，葷丶素菜的泡制方法。
七，出品，食用方式。
成都沁香園餐飲培訓(xùn)
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