職業(yè)介紹
西式烹調師是運用俄、法式等西式傳統(tǒng)或現代的加工切配技巧和烹調方法，對食品原輔料進行加工，烹制成具有西式風味菜肴的人員。
就業(yè)前景
經考核合格還可獲得國家職業(yè)鑒定所頒發(fā)的中、高級西式烹調師等級證書。畢業(yè)后既可以在大中型賓館、飯店從事西餐專業(yè)技術和管理工作，也可以在高、中等專業(yè)學校或職業(yè)技術學校從事教學培訓工作。
以成都為例，據不完全統(tǒng)計，目前成都共有大大小小的西餐廳近萬家，但實際上西餐總廚的人數不足千名。可見其人才供應遠遠不能滿足需求。
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