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重慶來鳳魚實(shí)訓(xùn)

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“來鳳魚”是近年來重慶“江湖菜”流行之鼻祖，之后才有辣子雞、芋兒雞、郵亭鯽魚、太安魚等。而后來這些流行的“江湖菜”，在烹制手法上，都沒有擺脫“來鳳魚”的影響。來鳳魚曾被注明書法家楊萱庭題詞夸贊“鮮魚美”。

【飄味香正宗來鳳魚】

由川菜大廚精心鉆研改良，歷經(jīng)數(shù)年方沉淀成美味。成菜辣椒紅艷、魚肉白嫩，鮮香麻辣，令人食欲大開。魚片頗大，用筷子夾住卻能顫顫巍巍不破，嫩滑中略帶軟糯，老壇酸菜的醇厚恰到好處的包裹著魚肉的鮮香，余味繞梁。

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