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糖餃培訓
糯米糖餃是上海市傳統(tǒng)名點。該小吃色澤潔白,外脆里糯,香甜不膩。上海人經(jīng)常食用這款油炸甜點,一直深受消費者的歡迎。
制作要領(lǐng)
1.天熱或水磨粉略微有酸味時,小蘇打粉的用量應適當增加;
2.糖餃生坯形狀要一致。
總校(時代陽光校區(qū))
時代陽光大道西600號
長沙紅星鵬飛廚師學校
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