1、所有食材的處理與采購技巧
2、實操前期清湯制作
3、掌握火鍋底料制作
4、秘制紅油的制作方法
5、毛血旺底料的識別和配方
6、毛血旺香料的識別和配方
7、毛血旺底料的炒制方法
8、毛血旺的加工方法和炒制方法
9、不同味型毛血旺調(diào)味方法
培訓(xùn)保障
1、簽訂培訓(xùn)合同，學會為止
2、保證每個學員全程都是實踐動手學習；
3、保證核心技術(shù)配方無保留傳授技術(shù)；
4、保證學習中途不增加任何雜費；
5、保證學員能夠完全掌握核心技術(shù)；
6、保證學員能夠?qū)W到有競爭力好味道的技術(shù)；
7、蜀味緣餐飲培訓(xùn)承諾，學不會，絕不收取任何費用；
成都蜀味緣餐飲培訓(xùn)
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