江南香黃燜雞米飯經(jīng)過多年開店總結(jié),對傳統(tǒng)做法經(jīng)過深入研究,配方采用秘制醬料工藝技術(shù),選用二十余種滋補香料及調(diào)味品嚴格按比例調(diào)配而成,做成后色香味美,口感鮮嫩,透味不粘膩,香味濃郁。本菜品湯色紅亮,口感滋糯、老道醇厚、油而不膩,令人回味無窮,令人百吃不厭。雞肉選材鮮嫩三黃雞雞腿肉,做出的黃燜雞嫩滑多汁,汁味和香味浸入雞肉內(nèi)部,色澤靚麗,肉質(zhì)滑嫩。用土制砂鍋燒制而成,砂鍋內(nèi)湯汁沸騰,香氣直入鼻中,雞塊滾燙,色度與亮度呈現(xiàn)*佳狀態(tài)。