師資風(fēng)采

陳德明

所授科目：美食培訓(xùn)廚師培訓(xùn)

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工作經(jīng)歷：1、1996年-2017 年在天津市和平飲食公司旗下狗不理餐飲集團擔(dān)任面點師、技術(shù)訓(xùn)練師，擔(dān)任集團一分店廚師長和店長；2、2017年-2018 年在天津市君益科技餐飲管理有限公司擔(dān)任研發(fā)部經(jīng)理和研發(fā)總廚，負(fù)責(zé)公司加盟商的技術(shù)培訓(xùn)技術(shù)支持和本公司新產(chǎn)品研發(fā)工作；3、2018年-2019年 在天津市盈泰科技餐飲管理有限公司擔(dān)任技術(shù)部經(jīng)理、研發(fā)總監(jiān)；4、2019年-2019年 在珠海市黨校擔(dān)任高級點心師，負(fù)責(zé)接待重要人員的首席點心師；5、2019年-至今 擔(dān)任珠海新東方烹飪學(xué)校專職授課大師；個人擅長：1、在中式面點上有豐富的實操和管理經(jīng)營經(jīng)驗，培訓(xùn)過的員工和學(xué)員達(dá)1200余人，有良好的授課教學(xué)經(jīng)驗；2、熟練掌握中式面點技術(shù)、潮州鹵水、地方小吃、特色美食、西點烘焙等烹飪技術(shù)，行業(yè)上榮獲“多面手”之稱；3、有豐富的產(chǎn)品研發(fā)心得及經(jīng)驗；4、有豐富的餐飲加盟技術(shù)指導(dǎo)經(jīng)驗、開業(yè)選址及定位的專業(yè)指導(dǎo)經(jīng)驗；個人榮譽：1、中國中式烹飪技師2、2021年榮獲珠海名廚稱號技能證書：2011年獲得國家資格二級技師證、高級廚師證、中式烹飪技師證書、中式高級面點師證書；

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傅旭冠

所授科目：美食培訓(xùn)廚師培訓(xùn)

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工作經(jīng)歷：1990年入職珠海裕華公司，任職后勤主管，同年考取中式烹調(diào)師三級資格證書；2008年入職廣東藥學(xué)院中山校區(qū)食堂髙管；2009年考取中式烹調(diào)師髙級技師；2013年入職中國建設(shè)銀行珠海支行食堂主廚，主理接待餐和行長膳；2012年至2019年兼職珠海市香洲區(qū)人力資源部廚師考證培訓(xùn)工作，曾經(jīng)多次參加過省，市舉辦的烹飪比賽并榮獲多個獎項；2018年考取國家職業(yè)技能鑒定考評員證，曾經(jīng)多次出任考評員工作，曾經(jīng)指導(dǎo)過多名學(xué)員參加過多次烹調(diào)比賽并獲得殊榮；2015年至今擔(dān)任珠海市廚師協(xié)會理事。對中式烹調(diào)有獨特見解，善于學(xué)習(xí)和創(chuàng)新，有一定的實踐經(jīng)驗，勤奮好學(xué)，務(wù)實求精！

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于佳鑫

所授科目：美食培訓(xùn)烘焙培訓(xùn)

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工作經(jīng)歷：1、2020.06-至今 珠海新東方烹飪學(xué)校        負(fù)責(zé)學(xué)習(xí)西點烘焙的日常教學(xué)以及實操、班級管理等工作；2、2016.02-2020.02 自己開店        開蛋糕店、小吃店，研發(fā)新品；3、2014.03-2015.08 大連香洲田園城 主管負(fù)責(zé)管理和精品的制作；4、2012.02-2014.03 大連瑞詩酒店 領(lǐng)班負(fù)責(zé)制作西點和面包的工作，以及上級交代的工作；5、2010.10-2012.02 大連中山大酒店 員工負(fù)責(zé)制作西點和面包的工作，以及上級交代的工作；6、2007.03-2010.10 大連香洲花園酒店 員工負(fù)責(zé)制作西點和面包的工作，以及上級交代的工作；7、2006.04-2006.08 大連富麗華酒店 面包師實習(xí)學(xué)習(xí)西式面點制作。個人擅長：1、在西式面點上有豐富的實操和管理經(jīng)營經(jīng)驗，有良好的授課教學(xué)經(jīng)驗；2、熟練掌握西式面點技術(shù)、法包、甜面包、歐包、調(diào)理面包、可頌面包、西點烘焙等烘焙技術(shù)；3、有豐富的五星級酒店工作及管理經(jīng)驗；技能證書高級西式面點師證、中級中式面點師證

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何立發(fā)

所授科目：美食培訓(xùn)西式料理培訓(xùn)

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工作經(jīng)歷：1、2004年7月－2007年4月廣州長隆酒店擔(dān)任西餐廳廚師；2、2007年4月－2007年10月廣州香格里拉酒店擔(dān)任西餐廳廚師；3、2007年11月－2010年10月澳門美高梅酒店擔(dān)任廚師；4、2011年2月－2020年10月澳門銀河酒店擔(dān)任廚師主管；個人擅長：擅長西式簡餐，健康沙拉及醬汁制作。技能證書：2006獲西式中級烹調(diào)師

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