課程內容：
手抓餅原名蔥抓餅，是天津的蔥油餅演變而成。千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內層柔軟白嫩，一股蔥油與面筋的香味撲鼻而來，讓每個人來不及等待，抓起就吃。至今一直風靡全國，可搭配雞蛋，培根，蔬菜等輔料，香酥可口，老少皆宜
實踐操作培訓內容：
1、香料調料的性質；
2、攪拌、捏制的過程；
3、搟面、醬料的調制；
4、烤制的手法。
蘇州頂正小吃培訓
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