蝶豆花也稱藍蝴蝶,具有豐富的維他命A,C和E, 可以提高免疫力, 幫助和促進皮膚的彈力和骨膠原, 東南亞國家的人多用它泡茶喝。蝶豆花中的有天然花青素,晾干手泡出來是藍色的,加入檸檬汁會變成紫色的,可以做食品染色劑或者調(diào)雞尾酒用。
而在現(xiàn)在,其活躍在飲品屆也是非?;鸨?在臺灣、泰國很流行的夢幻星空飲料,其實是用一種熱帶植物藍蝴蝶/蝶豆花制成。搭配上牛奶、果汁、汽水、冰塊等,就能呈現(xiàn)出不同的漸變色,看起來真的好夢幻,健康養(yǎng)生,成為很多奶茶店的熱銷產(chǎn)品,備受消費者的喜愛!