地三鮮,是一道東北傳統(tǒng)名菜,制作材料是三種地里時(shí)令新鮮的食材:茄子、土豆和青椒。它不僅在于鮮濃的味道、天然綠色的食材,更勝于它涵蓋多種食材的營(yíng)養(yǎng),讓三味非常普通的食材做成鮮爽無(wú)比的佳肴。
地三鮮是東北菜中的經(jīng)典之一,百吃不厭。但是這道美食很常見(jiàn)的做法就是將三樣食材過(guò)油鍋,這樣本來(lái)很健康的素菜,吃起來(lái)卻有負(fù)擔(dān)。為了家人的健康著想,還是要努力將油分降至很少,又能保留其風(fēng)味。