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長沙高級中式烹調(diào)師培訓(xùn)

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課程介紹

餃子，又名（水餃）起源于東漢中原宛城，是古老的漢族傳統(tǒng)面食，深受中國廣大人民喜愛的食品；餛飩卻是中國傳統(tǒng)面食，用薄面皮包餡兒，通常為煮熟后帶湯食用。源于中國北方。口味多種獨(dú)特。

培訓(xùn)內(nèi)容

原料的認(rèn)知以及采購

師傅傳授相關(guān)材料的用法用量、前期處理方法；熟悉材料的采購渠道

鮮湯熬制

各種食材預(yù)加工處理過程筒骨雞架配以藥材為引熬制高品質(zhì)高湯

餃子面皮制作

從面粉開始到餃子皮制作的全部配方比例詳細(xì)教學(xué)

調(diào)味做陷

各種餡料的制作調(diào)味配方傳授實操

包餃子

學(xué)習(xí)包餃子的手法以及花樣

校區(qū)導(dǎo)航

長沙校區(qū)

雀園路碧桂園南門城市花園17棟

熱推課程

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