Part 1.配方篇
奶茶系列；
鮮牛乳系列；
水果茶系列；
水果冰沙系列；
水果芝士系列；
水果酸奶系列；
純茶、水果養(yǎng)樂(lè)多系列;
果咖系列；
果酒系列；
輔料淀粉類(lèi)、珍珠、凍類(lèi)制作；
純茶、冷泡茶系列；
Part 2.茶基底篇
茶史與健康；
茶的定義與特征；
六大茶類(lèi)的分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)；
紅茶的分類(lèi)與工藝；
小種紅茶與功夫紅茶的品鑒；
紅茶的應(yīng)用領(lǐng)域概括；
綠茶的分類(lèi)；
綠茶的產(chǎn)地；
綠茶的健康；
綠茶的工藝；
蒸青/炒青/曬青/烘青綠茶的品鑒；
茉莉花茶的工藝與品鑒;
烏龍茶的分類(lèi)與工藝；
閩北烏龍的品鑒；
閩南烏龍的品鑒;
廣東烏龍的品鑒；
中國(guó)臺(tái)灣烏龍的品鑒；
烏龍茶的健康知識(shí);
Part 3.原材料篇
抹茶知識(shí)與選購(gòu)；
乳制品基礎(chǔ)分類(lèi)與選購(gòu);
糖制品基礎(chǔ)分類(lèi)與選購(gòu)；
水果制品基礎(chǔ)分類(lèi)與選購(gòu);
輔料基礎(chǔ)分類(lèi)與選購(gòu)；
Part 4.視覺(jué)篇
分層飲品的原理與制作；
掛壁飲品原理與制作；
包裝飲品制作；
奶蓋飲品的原理和制作；
飲品裝飾原理與思路；
冰冰茶飲品的制作原理；
Part 5潮流新品分享
高顏值飲品分享；
口感飲品分享；
創(chuàng)新飲品分享；
健康飲品分享；
主題店飲品分享；
大連紅葉職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校
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