河北小吃培訓(xùn)告訴你三汁燜鍋?zhàn)龇ǎ?/p>
主料：雞翅、姜片、蒜、胡蘿卜、青椒、紅椒、紅薯、小土豆、西芹、洋蔥、黃油
輔料：甜面醬、蠔油、蜂蜜、料酒、番茄醬、黑胡椒粉、生抽、姜絲、五香粉、鹽
1. 提前準(zhǔn)備好醬料，放入一個(gè)小碗里攪勻。
2. 紅薯、土豆、胡蘿卜洗凈去皮，切成滾刀塊放一起；青紅椒洗凈去籽，切成小塊，西芹洗凈切成段，放一起；蒜瓣洗凈去皮，和姜片放一起。
3. 雞翅洗干凈，在雞翅上劃幾刀，用腌雞翅料腌制，抓勻，至少腌15分鐘。
4. 鍋內(nèi)放一塊黃油，開火讓其融化。放入姜片和蒜瓣，爆香。
5. 放入胡蘿卜、紅薯和土豆，加少許鹽，煸炒一下，這一步可以讓蔬菜出水。
6. 轉(zhuǎn)成小火，加蓋，燜煮5分鐘。
7. 開蓋，碼上腌好的雞翅，雞翅的腌料也一并倒入，再把調(diào)好的腌料均勻的鋪在雞翅上面，然后倒小半碗水。
8. 蓋好鍋蓋，大火煮開立刻轉(zhuǎn)小火，燜煮20分鐘。
9. 開蓋，倒入青紅椒和西芹
10. 大火拌炒一下即可。
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