?秘制系列:
周黑鴨鴨心、周黑鴨翅尖、周黑鴨鴨翅中、周黑鴨鴨腸、
周黑鴨鴨脖、周黑鴨豬小肚、周黑鴨海帶、周黑鴨竹筍、
周黑鴨千層皮、周黑鴨鴨食管、周黑鴨蝦、周黑鴨香菌、
周黑鴨豬尾、周黑鴨花生米、周黑鴨雞架、周黑鴨耳尖、
周黑鴨鴨舌、周黑鴨鴨脖、周黑鴨鴨爪、周黑鴨鴨翅、
周黑鴨魷魚、周黑鴨毛豆、周黑鴨蘿卜、周黑鴨藕片、
周黑鴨腐竹、周黑鴨蕓豆、周黑鴨土豆、周黑鴨鳳爪、
周黑鴨木耳、周黑鴨兔頭、周黑鴨雞下巴、周黑鴨鵪鶉蛋、
周黑鴨鵪鶉、周黑鴨香干、周黑鴨雞腿、
?技術傳授:
鹵味風味制作、素菜風味制作、秘制鹵湯熬制、配菜加工。
?精美涼菜20余種:
芹菜花生米、熗青椒絲、蒜蓉西蘭花、什錦腐竹、麻辣素雞、麻辣豆干、麻醬干豆腐絲、熗土豆絲、瓜絲金針磨、蔥油海帶絲、海帶結、果仁菠菜、泡椒風爪、酸辣藕片、皮蛋豆腐、小蔥拌豆腐、雙椒牛肉、油熗茄子、麻辣瓜條、蔥油豬耳、麻辣肚絲、重慶口水雞、巧手拌皮凍。