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南京烘焙西點(diǎn)培訓(xùn)

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課程介紹

貓頭和果子

食材用料

低筋面粉100克、雞蛋黃 1個(gè)、煉乳 100克、泡打粉 2克、豆沙餡適量

做法：

1.煉乳和蛋黃攪拌均勻

2.泡打粉和低筋面粉混合，過篩到煉乳液里。

3.攪拌均勻蓋上保鮮膜放冰箱冷藏半小時(shí)。

4.抓手粉搓成長(zhǎng)條

5.分成大小一樣的劑子

6.取一劑子揉圓按扁搟成圓形，包入豆沙餡

7.包起來，整形，貓耳朵是從下一個(gè)面劑上揪出來整好沾上去的

8.烤箱預(yù)熱，，170度20分鐘即可

9.巧克力隔熱水化軟

10.用竹簽畫出圖案來。

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