一、江味源醬香餅介紹
土家醬香餅，又稱土家香醬餅、湖北醬香餅、恩施醬香餅、武漢醬香餅，簡稱醬香餅或香醬餅，是湖北恩施土家族苗族自治州的一種特有的小吃，又號稱“中國披薩”。制作材料有面粉、甜面醬、郫縣豆瓣醬等。
土家醬香餅以香、甜、辣、脆為主要特點，它香中有香，甜中帶綿，辣而不燥，外脆里軟。2009年春在湖北開始流行，現(xiàn)已普及全國各大中小城市。
二、江味源醬香餅培訓(xùn)內(nèi)容
第1步，醬香餅培訓(xùn)醬料制作：主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用洋蔥/姜蒜/泡椒/豆瓣醬/排骨醬/雞精/白糖/耗油等食材制作土家醬香餅專用秘制醬料。
第2步，醬香餅面餅制作：主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用面粉、清水、白糖、泡打粉等食材制作面餅。這里重點學(xué)習(xí)揉面、搟餅等知識。
第3步，醬香餅培訓(xùn)烤制大餅：主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何操作使用電餅鐺烤制土家醬香餅。這里重點學(xué)習(xí)掌握溫度、烤制時間、翻餅、刷醬等知識。
三、江味源醬香餅培訓(xùn)方式
全程采用手把手教學(xué)方式，理論加實際操作相結(jié)合。讓學(xué)員能快速掌握核心及時。1、師傅邊示范邊講解，學(xué)員跟著師傅的步驟一起操作，2、學(xué)員就獨立的練習(xí)，師傅在旁邊觀看，如發(fā)現(xiàn)學(xué)員有什么不規(guī)范的地方，師傅可以及時指正。或?qū)W員在操作過程中如有什么不了解的地方可以及時問師傅。
四、江味源醬香餅培訓(xùn)時間
江味源醬香餅培訓(xùn)采用靈活的時間培訓(xùn)機制，不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止，學(xué)員可以根據(jù)自己的時間安排學(xué)習(xí)。為在工廠上班的學(xué)員提供晚上培訓(xùn)班和周末培訓(xùn)班。讓學(xué)員上班學(xué)習(xí)兩不耽誤。
蘇州江味源小吃培訓(xùn)機構(gòu)
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