課程背景與意義：
香辣鳳爪是一道廣受歡迎的美食，以其獨(dú)特的香辣口感和鮮嫩的肉質(zhì)深受食客喜愛(ài)。它不僅適合作為下酒菜或休閑小吃，還能豐富各類聚餐的餐桌。掌握香辣鳳爪的制作技藝，可以讓學(xué)員在家中輕松制作出美味的鳳爪，同時(shí)為有志于餐飲行業(yè)的學(xué)員提供實(shí)用的技能支持，幫助他們拓展業(yè)務(wù)，吸引更多顧客。
課程目標(biāo)：
通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，學(xué)員將能夠熟練掌握香辣鳳爪的制作流程，包括鳳爪的預(yù)處理、鹵制、入味等關(guān)鍵步驟，制作出香辣可口、肉質(zhì)鮮嫩的成品。同時(shí)，學(xué)員還將學(xué)習(xí)到如何根據(jù)不同的口味偏好調(diào)整香辣程度和配料，創(chuàng)新制作多種風(fēng)味的香辣鳳爪，提升自身的烹飪水平和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
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