水餃，鮮美、細膩，面食中的佳肴，人人愛吃，吃起來美味，店店都火爆，喜歡吃，又想開一家水餃店，不會做，沒有經(jīng)驗，【優(yōu)尚餐飲集團】培訓所有水餃品種技術，經(jīng)營經(jīng)驗，配方完全公開，口味免費品嘗，實際操作培訓，學會為止，開店成功為止，【優(yōu)尚餐飲集團】真技術配方。
財富---大娘水餃
“每年初一，無論貧富貴賤，皆以白面做餃食之，謂之煮餑餑，舉國皆然，無不同也。富貴之家，暗以金銀小錁藏之餑餑中，以卜順利，家人食得者，則終歲大吉。”這說明新春佳節(jié)人們吃餃子，寓意吉利，以示辭舊迎新。近人徐珂編的《清稗類鈔》中說：“中有餡，或謂之粉角——而蒸食煎食皆可，以水煮之而有湯叫做水餃?！鼻О倌陙?，餃子作為賀歲食品，受到人們喜愛，相沿成習，流傳至今。
培訓內(nèi)容
大娘水餃各式口味，蒸餃的各式口味。
培訓課程安排
理論學習：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。
示范講解：1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
自我實踐：1.備原材料，老師旁邊檢查指導。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
實際操作內(nèi)容
1、大娘水餃蒸餃的系統(tǒng)講述；
2、大娘水餃蒸餃原料的選購；
3、大娘水餃蒸餃食材的預加工；
4、大娘水餃蒸餃加工的基本標準；
5、大娘水餃蒸餃加工的工藝步驟；
6、大娘水餃蒸餃經(jīng)營定價原則；
7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；
8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。
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