烤乳豬是廣州著名的特色菜,并且是“滿漢全席”中的主打菜肴之一??救樨i也是許多年來廣東人祭祖的祭品之一,是家家都少不了的應(yīng)節(jié)之物,用乳豬祭完先人后,親戚們再聚餐食用。
培訓(xùn)內(nèi)容
1.流程講解,包括選址、人員配備、物資采購等
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等
3.經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造。專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)
4.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算
5.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查教學(xué),學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程