黃橋燒餅培訓(xùn)(學(xué)時(shí):3天)
培訓(xùn)目標(biāo)
完全掌握黃橋燒餅產(chǎn)品的配方,工藝技巧,了解黃橋燒餅類產(chǎn)品的店面經(jīng)營特點(diǎn)。
操作流程
1.黃橋燒餅的系統(tǒng)講解,理論基礎(chǔ)。2.黃橋燒餅的原料選購標(biāo)準(zhǔn)。3.黃橋燒餅的原料預(yù)處理。
4.黃橋燒餅的加工工藝,餡料的制作技巧,餅胚制作及技巧,烤制的技巧及經(jīng)驗(yàn)。
5.黃橋燒餅的成品標(biāo)準(zhǔn)。6.黃橋燒餅產(chǎn)品的定價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。7.黃橋燒餅店面的選址技巧,經(jīng)營特點(diǎn),管理技巧。