落實食品安全主體責(zé)任 打造健康放心食品

　　膠東在線11月27日訊近日，喜旺公司開展了為期一個月的“質(zhì)量月”專題活動。本次質(zhì)量月以“提升意識，強化主體責(zé)任；優(yōu)化流程，打造卓越品質(zhì)”為主題，開展了“食品質(zhì)量安全內(nèi)部審核”“生產(chǎn)車間流程優(yōu)化大比拼”、“銷售環(huán)節(jié)質(zhì)量月主題培訓(xùn)”及“標(biāo)準(zhǔn)操作大比拼”等系列活動。為落實食品企業(yè)主體責(zé)任，喜旺集團每年都開展“質(zhì)量月”專題活動，意在提升全員質(zhì)量安全意識，落實一線質(zhì)量安全措施，為消費者提供更健康安全的食品。

　　“食品質(zhì)量安全內(nèi)部審核”環(huán)節(jié)覆蓋了研發(fā)過程控制、原輔料采購過程控制、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗檢測、物流和銷售過程控制等各個環(huán)節(jié)，各中心經(jīng)理、部門負責(zé)人全程參與審核活動，審核文件執(zhí)行率達到96%，審核問題點立行立改，保證了食品質(zhì)量安全系統(tǒng)持續(xù)改進、有效運行。流程優(yōu)化比拼活動中提出并評審達成了包含流程整合、信息化、自動化應(yīng)用等有效提案60余項。“產(chǎn)品質(zhì)量是生產(chǎn)出來的”，規(guī)范化的標(biāo)準(zhǔn)操作是保證產(chǎn)品品質(zhì)的必備條件，“標(biāo)準(zhǔn)操作大比拼”活動策劃了關(guān)鍵崗位作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的培訓(xùn)、作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的落實執(zhí)行跟進、作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)理論考試的開展、作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行的實操評比四個環(huán)節(jié)，88位關(guān)鍵崗位操作工參與到了培訓(xùn)、比賽活動中，進一步強化了員工對崗位作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的理解，評選出“標(biāo)準(zhǔn)操作技能之星” 6名，優(yōu)秀班組3個，鼓勵員工不斷提升標(biāo)準(zhǔn)化操作能力，以打造更高品質(zhì)的產(chǎn)品。

　　“銷售環(huán)節(jié)主題培訓(xùn)活動”采用理論知識與現(xiàn)場實操培訓(xùn)相結(jié)合的方式，重點培訓(xùn)各個銷售部衛(wèi)生消毒、產(chǎn)品防護等食品安全知識，共開展培訓(xùn)30多場，各銷售部主管、業(yè)務(wù)人員、營業(yè)員均參加到培訓(xùn)中，培訓(xùn)驗證合格率95.2%，終端銷售環(huán)節(jié)員工的食品安全意識及技能得到了很大提升。另外，90%以上的員工參與到了“食品質(zhì)量知識大闖關(guān)”環(huán)節(jié)中，經(jīng)過前期培訓(xùn)，大大提升了公司全員的質(zhì)量安全意識。

　　喜旺集團建立了一整套全流程質(zhì)量管理體系，保證產(chǎn)品從原料入廠到終端銷售都處于受控狀態(tài)。作為食品生產(chǎn)加工企業(yè)，多年來，喜旺始終堅持“質(zhì)量第一”的理念，堅持做高品質(zhì)低溫肉制品，其口味好、營養(yǎng)豐富等特點深受廣大消費者的喜愛。通過對產(chǎn)品的高標(biāo)準(zhǔn)、嚴要求，喜旺集團先后獲得了“中國名牌產(chǎn)品”、“山東省質(zhì)量管理獎”、 “食安山東生產(chǎn)加工示范企業(yè)”等榮譽稱號。