膠東在線10月20日訊（通訊員 徐文祥）為保障中國(山東)蘋果節(jié)在煙臺順利召開，保障中外來賓飲食安全，自10月中旬開始至本月底，煙臺市市場監(jiān)管局強化執(zhí)法監(jiān)督檢查力度，切實筑起食品安全屏障。

　　落實餐飲單位供餐能力。派出食品安全執(zhí)法人員對皇冠假日、東方海天酒店等各餐飲接待單位開展食品安全檢查和評估，認(rèn)真檢查食品留樣、餐飲具清洗消毒、灶間設(shè)備運行等情況，確認(rèn)是否具備安全的供餐能力；

　　落實相關(guān)人員安全責(zé)任意識。加強對各接待單位從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)，不斷強化餐飲服務(wù)從業(yè)人員責(zé)任意識和安全意識；

　　落實全方位督導(dǎo)檢查。在節(jié)會期間，執(zhí)法人員對各接待單位，早、中、晚每餐食品原料貯存、加工制作、留樣、餐飲具消毒和餐后清理清潔等環(huán)節(jié)進(jìn)行全過程、全天候、全方位監(jiān)督檢查；

　　啟動模擬應(yīng)急處置演練。一旦出現(xiàn)可疑情況，市市場監(jiān)管局將迅速啟動重大任務(wù)保障食品安全應(yīng)急預(yù)案，及時查清可疑食品、控制現(xiàn)場、清除隱患。